Gnocchetti sardi con salsiccia e cavolo

Buongiorno. L’ora di pranzo si avvicina ma oggi purtroppo non riuscirò a mangiare i manicaretti del nostro chef (al momento sono in un autogrill e ho fatto la terza colazione con un club sandwich). Non credo di riuscire assolutamente a fare tutto quello che mi ero prefissato per la giornata di oggi ma vabbè è un classico, l’unica cosa a cui non rinuncerò di certo è andare a fare la spesa, ho in mente qualche piatto da preparare ma soprattutto vorrei trovare qualche ingrediente per mettere in difficoltà lo ChefManu, avete qualche consiglio?

Tornando al mio club sandwich devo dire che me lo aspettavo peggio sinceramente ma non posso non pensare al pranzo di ieri gustosissimo nella sua semplicità, per questo vorrei condividerlo con voi.

Bon Appétit!!!

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 gr di gnocchetti sardi
  • Salsiccia 
  • Cavolo verde
  • Uno spicchio di aglio
  • Peperoncino fresco o secco 
  • Pepe e sale q.b.

Preparazione:

  1. Togliere la pelle alla salsiccia e con una forchetta schiacciarla bene;
  2. Mettere a soffriggere la salsiccia con uno spicchio di aglio privato del cuore;
  3. Aggiungere le foglie di cavolo, mezzo bicchiere di acqua e aggiungere sale e pepe;
  4. Tagliare un piccolissimo pezzo di peperoncino fresco o se non disponibile utilizzare quello secco e aggiungerlo alla preparazione;
  5. Abbassare il fuoco e cuocere per una ventina di minuti a fuoco medio basso stando attenti a controllare che non si asciughi troppo per non far bruciare la carne e le verdure;
  6. Nel frattempo far bollire l’acqua e cuocere la pasta. Il condimento per i nostri gnocchetti è ricco di sale quindi non salare l’acqua della pasta se utilizziamo una salsiccia molto salata di suo;
  7. Scolare gli gnocchetti e farli saltare nella padella del suo condimento;
  8. Servire e leccarsi rigorosamente i baffi. 
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